Panorama 18.09.09
einfach kochen – lecker essen
Tilbecker Kochbuch
© Stift Tilbeck

„Einfach kochen – lecker essen“: ein barrierefreies Kochbuch, so lautet der provokante Titel. Was ist barrierefreies Kochen? Dieses Kochbuch wurde entwickelt in einer Einrichtung für behinderte Menschen, und entstand aus der Idee, wie diese Menschen gewonnen werden können, selbst zu kochen.

Das Kochbuch „einfach kochen – lecker essen“ enthält fünfundzwanzig einfache Rezepte aus verschiedenen Kategorien. Es ist umfassend bebildert und in einfacher, verständlicher Sprache geschrieben. Im Einleitungsteil befinden sich Tipps zur Vorratshaltung, eine kleine Kräuterkunde, ein Saisonkalender sowie Tipps zur gesunden Ernährung.

Das Buch zeigt die Zubereitung der Gerichte in detailliert bebilderter Folge mit beschreibenden Texten in einfacher Sprache. Jedes Gericht ist auf zwei Seiten dargestellt: die Vorderseite zeigt das fertige Gericht sowie die erforderlichen Zutaten und die notwendigen Küchengeräte. Die Rückseite zeigt bebildert und textlich beschrieben den Ablauf des Zubereitens. Der Clou: Die Seite kann herausgenommen und zum Einkauf mitgenommen werden. Beigelegt ist eine Aufstellhilfe, so dass das Buch auf die Arbeitsplatte gestellt werden kann und man selber so durch die Zubereitung geleitet wird.

Die Rezepte sind in einem Ringbuchordner zusammengefasst und somit durch eigene Rezepte erweiterbar. Jedes Rezept hat zwei Seiten. Auf der ersten Seite sieht man das fertige Gericht mit einem Einkaufszettel und den notwendigen Küchenutensilien für die Zubereitung. Auf der Rückseite steht in Wort und Bild beschrieben, wie das Rezept zu kochen ist.

Ein überaus praktisches Buch, auch für alle Personen, die das Kochen noch nicht gelernt haben, sich aber auf einen einfachen und nachvollziehbaren Weg dazu begeben wollen. Das Buch animiert zum Kochen! Dieses Buch hilft nicht nur behinderten Menschen, sondern auch allen, die das Kochen nie gelernt haben.

Sehr empfehlenswert!

Ansprechpartner für alle Fragen zum Kochbuch
Svenja Schmidt
Tilbeck 2
48329 Havixbeck
fortbildung@stift-tilbeck.de
Tel. 0 25 07 – 98 18 84


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